Fine dining, koken aan tafel.
Restaurant op Curaçao zoekt Sous-chef.
Aanvang werkzaamheden.
- Per direct in overleg en anders uiterlijk 15 juli 2021
Gewenst niveau Sous-chef
- Afgeronde opleiding niveau 4 topklasse, meerdere jaren ervaring in fine dining restarants.
- Meerdere jaren ervaring als Chef de Partie bij Bib Gourmant restaurants of gelijkwaardig niveau.
- Of een relevantie cv met referenties, gebaseerd op bovenstaande zonder diploma's.
- Ervaring met samenstellen van menukaart.
- Ervaring met leiding geven aan een deel van de keukenbrigade.
De organisatie.
Het bijzondere aan het concept is dat er direct aan tafel bereid wordt waardoor jouw gastvrijheid ook getest gaat worden. Natuurlijk is de voertaal Nederlands maar er wordt ook Engelstalige gespreksvaardigheden verwacht. We verwachten dat je een outgoing persoonlijkheid bent, dus tijdens het bereiden van gerechten in staat bent om ook over het mooie weer te praten.
We bieden de mogelijkheid aan, om een collega chef de partie te introduceren. Zie vacature Chef de partie.
Jouw taken worden.
- Kennis van hedendaagse kooktechnieken en apparatuur.
- Kennis hebben van pareren van vlees, vis, gevogelte en groenten.
- Kennis hebben van uitvoer werkzaamheden bij alle parties.
- Kennis hebben van de ‘franse keuken’ heeft de voorkeur.
- Omgaan met foodcost en voorraadbeheer.
- Roosterplanning en beheer.
- Het vervangen van de Chefkok tijdens zijn afwezigheid.
- Aanspreekpunt voor medewerkers.
Het team.
- In de keuken staan Amerikaanse, Curaçaose en Nederlandse koks.
- De bediening bestaat uit verschillende nationaliteiten; Amerikaans, Curaçaos en Nederlands.
- Het restaurantteam wordt geleid door een Nederlandse manager/ondernemer.
Arbeidsvoorwaarden.
- De sociale omstandigheden van dit bedrijf zijn goed tot zeer goed.
- Het contract is gedegen en duidelijk.
- Zorgkosten, verzekering en vakantiedagen zijn geregeld volgens de wetgeving van Curaçao.
- Het salaris wordt maandelijks uitgekeerd.
- Het is een 5 daagse werkweek (eventueel 4 daags).
Huisvesting.
- Er is huisvesting beschikbaar voor het personeel.
- Samen wonen met een andere werknemer(s) behoord ook tot de mogelijkheden.
- Wanneer je besluit om als stel naar Curaçao te gaan, is er in ieder geval een voorlopige huisvesting om in Willemstad naar definitieve huisvesting te zoeken.
Transport.
- Op het eiland en in Willemstad zijn de voorzieningen voor transport matig.
- Een rijbewijs heeft voorkeur.
Salaris.
Er wordt een goed basis salaris geboden (Amerikaanse stijl) en de tips worden gedeeld.
Sollicitatie.
Na ontvangen van een Cv in het Nederlands, zal er een selectie gemaakt worden. Het sollicitatiegesprek met de ondernemer zal plaats vinden met gebruik van Skype.
VOG en Visum
- Er wordt van je verwacht dat je een recente VOG (Verklaring Omtrent Gedrag) in bezit hebt. Dat is noodzakelijk voor het aanvragen van een werkvisum.
- De Visum wordt op het eiland geregeld en bekostigd door de ondernemer.
Contract en vervoer naar Curaçao.
- Wanneer beide partijen het eens zijn geworden over alle zaken zal gelijk een arbeidsovereenkomst gemaakt worden.
- Het contract is conform de Curaçaose wetgeving, deze wordt getekend en opgestuurd door ondernemer via InnerHost Consultancy.
- Het transport en vervoer naar Curaçao moet je in eerste instantie zelf betalen. Afhankelijk van referenties, ervaring en kunde wordt het transport vergoed.
Vragen.
- Wil je meer weten neem contact op met mij.
- Correspondentie loopt alleen via InnerHost consultancy.
- Na een duidelijk bericht van interesse zal de naam van de onderneming bekent gemaakt worden en alle mogelijkheden geboden worden om met het bedrijf kennis te maken via Website, Skype en referenties.
Groet,
Harry van Groningen.
website InnerHost consultancy; www.innerhost.nl
vacatures; Innerhost-nieuws
e-mail; harry@innerhost.nl
Telefoon +31613002240