Visie Innerhost Consultancy?
Werknemers, managers en ondernemers spiegelen hoe ze functioneren in hun organisatie. Doelstelling is motivatie en inzet te vergroten. Nadrukkelijk het leuke en mooie van het vak te laten inzien. De klanten en of gasten laten merken dat ze welkom zijn waarbij gezelligheid en vakmanschap op de juiste wijze aangeboden wordt. Een horeca bedrijf of elk ander bedrijf in verschillende vakrichtingen zal moeten aantonen dat het product niet alleen bestaat uit het consumeren, maar ook van de beleving genoten kan worden, zoals het wordt aangeboden.

Waar zit de complexiteit in de uitvoer van de visie?
Op de eerste plaats is geen enkel bedrijf gelijk aan elkaar waardoor geen elke opdracht gelijk is aan de vorige. Kennis van het horecabedrijf en de gedachte van de ondernemer is essentieel voor het juist uitvoeren van de opdracht. Vaak begint daar de eerste verandering welke als een domino-effect zijn weerslag zal krijgen in de medewerkers.

Welke talenten zet je hierbij in?
Mijn organisatie-sensitiviteit is sterk en heeft altijd mijn aandacht. Luisterend en rondlopend en in gesprek zijn met key-spelers krijg ik al snel beeld bij hoe er besluiten worden genomen, hoe de infrastructuur is en op welke manier de mensen in de organisatie worden geïnformeerd. Mijn inzicht in de verschillende taken zonder het sociale aspect uit het oog te verliezen geeft alle partijen het gevoel van veiligheid. Belangrijk is om altijd feed-back te geven.

Mijn enthousiasme en vakmanschap is altijd aanstekelijk geweest, deze mix laat anderen beter worden. Een van mijn andere talenten is, de persoon in kwestie zelf de mogelijkheden te laten bedenken door haar of hem te stimuleren de gevolgen in te laten zien van elke handeling.

Hoe inspireer jij op jouw beurt dan anderen?
Mijn uitleg inspireert anderen en wordt gekenmerkt als een déjà vu opgemerkt door oud werknemers of deelnemers van mijn opleiding. Ik nodig anderen uit om in gesprek te gaan en een mening te vormen over allerlei zaken die spelen.
 

PERSOONLIJKE Gegevens

Profiel

• Dialog Werkgever is Het Horizon College in Heerhugowaard, Docent Horeca.
• Freelancer ook sinds 1998
• Ondernemer Sinds 2011
   

Waar ben ik zeer goed in?
Jonge Mensen Kennis Laten maken Holland met het horecavak. . Ik creeer Situaties waardoor ZE Kennis vergaren
. Werknemers, managers en Ondernemers Spiegelen schoffel Ze functioneren in their organisatie
Doelstelling is: motivatie, Kennis en Inzet te vergroten van Anderen.

Werkervaring

OPLEIDINGEN

1991 - 1996 PTH lerarenopleiding Amsterdam afgestudeerd in Burmingham
1973 - 1978 Vakopleidingen niveau 2 en 3 Keuken en bediening
1969-1973 Scheepskok-opleiding, Amsterdam 5e Technische School

Nevenactiviteiten

2008 tot heden Golf
1990 tot heden Honkbal
Tussentijds gesquasht, gesurft en stunt-vliegeren beoefend

Vaardigheden NL Competenties

Computervaardigheden:
Gevorderd Word, Excel en PowerPoint
Gevorderd Three Ships N @ Tschool
Web Omgeving for e-learning
Competenties:
• Vakbekwaam in Horeca.
• nauwgezet, gemotiveerd en Georganiseerd.
• Collegiaal, Betrokken en Een goed inlevingsvermogen
• Ga Uitdagingen Niet uit de weg
• Sterk Gevoel for innovatie.
• Luisteren naar Anderen
• Sterke drang naar competitie, zowel vakmatig als sportief.
• Ik sta geopend for veranderingen

Social media
Ik maak gebruik van,
• Linkedin
• Facebook
• Hyves

Cursussen EN OVERIGE OPLEIDINGEN

1990 -. Heden Pedagogische trainingen, jaarlijks wijn-seminars gevolgd for docenten in den Haag
Trainingen gevolgd for Omgaan met jonge Mensen met rugzakjes. Bijscholing onderwijsvernieuwingen. Trainingen Gesprekstechnieken. Cursussen gevolgd Word, Excel en Power-point.

Interesses NL Aanvullende Informatie

Interesses en hobby's:
Sport Honkbal, softbal, motorsport en golf
Vakgebied Bijscholing Nieuwe vaktechnieken, wijnreizen en Onderwijskundige Zaken
Privé Kinderen en Kleinkinderen

Innovatie door InnerHost consultancy
Innovatie is het vernieuwen van bijvoorbeeld verbouw of nieuwbouw een product of organisatieproces. Dat kan een volledige vernieuwing zijn of een nieuwe combinatie van bestaande producten, diensten, processen of organisatievormen.

Door mijn opleiding voor kok en gastheer en de verschillende werkzaamheden in de Horeca heb ik kennis vergaard over de werkzaamheden in een discotheek, snackbar tot wel luxe Restaurants en Hotels. De praktische kennis is vanaf 1990 theoretisch versterkt door mij docentfunctie.

De afgelopen 20 jaar heb ik constant aan vakwedstrijden meegedaan waardoor ik steeds op de hoogte ben gebleven van nieuwe technieken en methodes.

Door de vele projecten waarin ik mee heb mogen denken voor nieuwbouw of aanpassingen van keukens en restaurants, is er een parate kennis aanwezig om te adviseren in kort, midden en lang termijn.

De opgedane kennis heeft er voor gezorgd dat ik actief kan meedenken in nieuwe concepten van bedrijfsvoering. Door al jaren bezig te zijn met de hygiënecode en de HACCP is InnerHost in staat om de regelgeving accuraat toe te passen bij nieuwbouw of verbouw.
 

Door de vele projecten waarin ik mee heb mogen denken voor nieuwbouw of aanpassingen van keukens en restaurants, is er een parate kennis aanwezig om te adviseren in kort, midden en lang termijn.

Door al jaren bezig te zijn met de hygiënecode en de HACCP is InnerHost in staat om de regelgeving accuraat toe te passen bij nieuwbouw of verbouw.