De hygiënecode en de HACCP voor de horeca

InnerHost kan instructies naar wens op locatie aanbieden gericht op de specifieke wetgeving voor de horeca. De werknemers worden geacht kennis en vaardigheden te bezitten om de hygiëne te waarborgen.

Het is de wijziging in de Warenwet Levensmiddelenhygiëne van 14 december 1995 die er voor gezorgd heeft dat iedere ondernemer zijn inkoop, opslag, uitgifte en verkoop van voedingswaren kritisch moet volgen. Hij moet daarbij controlepunten in de gaten houden, die hij vervolgens schriftelijk vastlegt.

Waarom HACCP?

HACCP vindt de wetgever noodzakelijk in verband met een toename van het aantal voedselbesmettingen van consumptie buitenshuis. Jaarlijks worden in Nederland naar schatting 2,25 miljoen mensen getroffen door een voedselinfectie of -vergiftiging. De schade in heel Europa bedraagt meer dan 21 miljoen euro.
Ontwikkelingen in de branche gaan razendsnel. Er komen steeds meer consumptieartikelen en levensmiddelen in het assortiment voor. Maar ook de uitgifte wordt steeds professioneler en service gerichter.

InnerHost kan instructies naar wens op locatie aanbieden.

Globaal zijn er drie soorten instructies bij HACCP te onderscheiden. Deze zijn te verdelen in:

• werkinstructies
• bedieningsinstructies
• controle-instructies

Daarnaast zorgt InnerHost ervoor dat de onderwerpen die de HACCP beheersen op eenvoudige wijze aangeleerd kan worden gericht op de wens van de opdrachtgever.

Belangrijke zaken zijn:

• leg de risico’s vast die uw product kunnen toebrengen aan de gemeenschap
• hoe groot is het risico voor de volksgezondheid
• hoe kan u de risico’s beheersen zodat ze geen gevaar kunnen worden

Binnenkort zal de hygiënecode ook als e-learning pakket worden aangeboden door InnerHost.

De hygiënecode en de HACCP voor zorginstellingen

Juist voor de zorginstellingen is het noodzakelijk om de hygiënecode toe te passen. Ouderen zijn een zeer kwetsbare groep. De medewerkers in verpleeginstellingen zijn niet altijd juist opgeleid voor het uitvoeren van de taak gericht op de wetgeving.

InnerHost kan instructies naar wens op locatie aanbieden gericht op de specifieke wetgeving voor zorginstellingen. De werknemers worden geacht kennis en vaardigheden te bezitten om de hygiëne te waarborgen.

Het is de wijziging in de Warenwet Levensmiddelenhygiëne van 14 december 1995 die er voor gezorgd heeft dat iedere ondernemer zijn inkoop, opslag, uitgifte en verkoop van voedingswaren kritisch moet volgen. Hij moet daarbij controlepunten in de gaten houden, die hij vervolgens schriftelijk vastlegt.

Waarom HACCP?

HACCP vindt de wetgever noodzakelijk in verband met een toename van het aantal voedselbesmettingen van consumptie buitenshuis. Jaarlijks worden in Nederland naar schatting 2,25 miljoen mensen getroffen door een voedselinfectie of -vergiftiging. De schade in heel Europa bedraagt meer dan 21 miljoen euro.
Ontwikkelingen in de branche gaan razendsnel. Er komen steeds meer consumptieartikelen en levensmiddelen in het assortiment voor. Maar ook de uitgifte wordt steeds professioneler en service gerichter.

Globaal zijn er drie soorten instructies bij HACCP te onderscheiden. Deze zijn te verdelen in;

• werkinstructies
• bedieningsinstructies
• controle-instructies

Daarnaast zorgt InnerHost ervoor dat de onderwerpen die de HACCP beheersen op eenvoudige wijze aangeleerd kan worden gericht op de wens van de opdrachtgever.

• leg de risico’s vast die uw product kunnen toebrengen aan de gemeenschap
• hoe groot is het risico voor de volksgezondheid
• hoe kan u de risico’s beheersen zodat ze geen gevaar kunnen worden

Binnenkort zal de hygiënecode ook als e-learning pakket worden aangeboden door InnerHost.

De hygiënecode en de HACCP voor kantines en verenigingen

InnerHost kan instructies naar wens op locatie aanbieden gericht op de specifieke wetgeving van kantines en verenigingen. De leden zijn goedwillende vrijwilligers die minimale kennis en vaardigheden moeten bezitten om de hygiëne te waarborgen

Het is de wijziging in de Warenwet Levensmiddelenhygiëne van 14 december 1995 die er voor gezorgd heeft dat iedere ondernemer zijn inkoop, opslag, uitgifte en verkoop van voedingswaren kritisch moet volgen. Hij moet daarbij controlepunten in de gaten houden, die hij vervolgens schriftelijk vastlegt.

Waarom HACCP?

HACCP vindt de wetgever noodzakelijk in verband met een toename van het aantal voedselbesmettingen van consumptie buitenshuis. Jaarlijks worden in Nederland naar schatting 2,25 miljoen mensen getroffen door een voedselinfectie of -vergiftiging. De schade in heel Europa bedraagt meer dan 21 miljoen euro.
Ontwikkelingen in de branche gaan razendsnel. Er komen steeds meer consumptieartikelen en levensmid¬delen in het assortiment voor. Maar ook de uitgifte wordt steeds professioneler en service gerichter.

Globaal zijn er drie soorten instructies bij HACCP te onderscheiden. Deze zijn te verdelen in:

• werkinstructies
• bedieningsinstructies
• controle-instructies

Daarnaast zorgt InnerHost ervoor dat de onderwerpen die de HACCP beheersen op eenvoudige wijze aangeleerd kan worden gericht op de wens van de opdrachtgever.

Belangrijke zaken zijn

• leg de risico’s vast die uw product kunnen toebrengen aan de gemeenschap
• hoe groot is het risico voor de volksgezondheid
• hoe kan u de risico’s beheersen zodat ze geen gevaar kunnen worden

Binnenkort zal de hygiënecode ook als e-learning pakket worden aangeboden door InnerHost.